用气压锅帮妈妈酿米酒

看看桌上的糯米，45分钟就完成了，看我大姐的笑容就知道她省了非常多的时间咯。












农历七月初七，到妈妈家帮忙她做米酒，由于自制米酒需要非常多的糯米，而且糯米需要很长的时间才能熟透，妈妈突然想起我有一台Noxxa 气压锅，因为我曾经告诉她做糯米饭只需要4分钟，她就叫我农历七月初七到她家去帮她做酒。还没去之前其实我还瞒担心的，因为平时做示范糯米饭是煮两罐糯米而已，而米酒需要煮14公斤的糯米，哇！好大分别。让我非常兴奋的是，我只用了45分钟就把所有的糯米给煮熟了，一次可以煮16罐米，与普通煮法一样4分钟而已，六次就煮完14公斤的糯米了，省时省力，我妈妈很兴奋，她讲以前传统做法需要很多时间。原来做传统米酒还真的很有学问，一定要在农历初七，初八，十七，十八，二七或二八才能酿出更多的酒量，好神奇，是真是假，我也不晓得。哈哈！